Monthly Archives:

Декабрь 2014

гарнир/ горячее/ тур в Пьемонт

Тартифлет (tartiflette)

Я недавно рассказывала, как мы, гуляя по Болонье, наткнулись на рынок французских продуктов, привезенных из области Франции Савойи, что очень рядом с Пьемонтом, где у нас совсем недавно был кулинарный тур. В Пьемонте очень много говорят про Савойа, их королей, вилла, на которой мы жили, была летней резиденцией как раз тех самых королей Савойи и тд.


В общем, было на этом рынке, среди прочих блюд, совершенно сногсшибательное блюдо из картошки и сыра, называлось тартифлет (tartiflette) и одним из ингредиентов был сыр реблошон, вонюченький такой, уух!!!

Короче, я нашла рецепт в инете, сфотографировала предварительно все ингредиенты в описании блюда и вот выкладываю! Рекомендую приготовить, даже если замените сыр на любой другой мягкий и невонючий))))

Ингредиенты (на 4 порции): Continue Reading…

суп

Крем-суп из грибов

крем суп грибы

 

Ингредиенты:

  • 500 гр грибов (белые или шампиньоны или др)
  • 250 гр картофеля
  • 1 палочку порея (белую часть)
  • 600 мл. овощного бульона
  • 150-200 мл сливок
  • Соль, перец по вкусу.

Continue Reading…

суп

Суп фасолевый

Простой в приготовлении и очень вкусный супчик! Рецепт мексиканский, но итальянцам нравитсяааа!))) И мне тоже очень! Обожаю фасоль!

гл

Ингредиенты на 2-3 персоны:

Continue Reading…

морепродукты и рыба/ паста

Спагетти с морепродуктами (вонголе, коцце)

Это шикарное и по истине гурманское блюдо мы научились готовить на Сицилли в кулинарном туре на мастер-классе у одного из лучших шефов Сицилии, который делает мастер-классы для Гамберо Россо (красная креветка, гид типа Мишлена, только итальянский)image

 

Но опубликлвала я это рецепт только сейчас, после того, как посмотрела, как делает это же самое блюдо моя итальянская свекровь, зову ее сеньора мамма. Буду писать коменты (шеф vs итальянская мама).

Ингредиенты:

Continue Reading…

о еде/ суп

Суп-крем из брокколи, картофеля и порея

Ну что сказать, я влюбилась в эти супчики!!!)суп2Суп-крем из брокколи:

Ингредиенты на 4 персоны:
450 гр брокколи
400 гр картошки
1 порей (белая его часть)
700 мл овощного бульона
120 мл сливок
Оливковое масло
Соль, перец Continue Reading…

суп

Суп-крем из спаржи и картофеля

фото
Ингредиенты на 4 тарелки:
800 гр спаржи
300 гр картофеля
1 л овощного бульона
250 мл сливок
50 гр лука
200 мл белого вина
30 гр сливочного масла
Оливковое масло
Соль
Перец

Первым делом надо правильно почистить спаржу. Continue Reading…